影视：蜂鸟追剧，讲述了 "这道菜的创新改良，除了添加了鸡蛋之外，还额外将冬笋替换成了冬瓜。这冬瓜可比冬笋难切多了，尤其是去了皮之后，想要切成细丝，必须下刀又稳又快，刀尖稍微歪斜一点，这瓜丝就会透明折断。这道扣三丝虽然算不上是音乐餐厅招牌套餐中的菜肴，但是赶上逢年过节时，被点到的几率还是挺高的。做法虽然有些麻烦，但是熟能生巧，在场几人都做过，也都会做。不过眼下看着付宇刀下切出来的整齐细条，众人内心只有一个感受，自己的刀工是真的退步了。好像所有的厨师在转正后，磨练刀工的机会就变得越来越少。切墩有小工代劳，掌勺的厨师平日里只需要负责颠勺就行。....

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